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zoom RSS たかはし (築地場内)

<<   作成日時 : 2005/01/19 15:10   >>

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たかはし


寿司が妙に食べたくなって築地へ向かう。早起きしようと努力はしたものの、結局築地着は10:30頃。人気寿司屋は例のごとく行列なので、寿司は夜に変更。

ならばひと仕事した魚料理を楽しもうと「たかはし」で@小あまだいの一夜干し、Aあんこう煮をそれぞれオーダー。あんこう煮は春以来だが、肝はもちろん一緒に煮込まれた身が激ウマ。煮じるは以外にあっさりした味付けで、ごはんはそんなに進まず魚に集中できる感じ、ダイエッター的には嬉しい一品。オレがオーダーした一夜干しは、魚の旨みが凝縮されつつも、イヤな生臭さを全く感じさせない上質の焼き魚。大根おろしと魚の相性は抜群で、これまた妙に旨い米が進むことこのうえなし。あんま干物は好きでないオレだけど、この一夜干しは焼き魚に対するオレの認識を改めさせる逸品でした。

すばらしい。ひさしぶりに焼豚の塊を買って帰る。

■たかはし 築地場内8号館 пF03-3541-1189

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東日本橋 〜すし屋といえば粋な主人 (寿司)
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